Kumpulan Resep Masakan Serba Kuah untuk Kehangatan Keluarga

Tidak ada yang lebih nikmat daripada menyantap hidangan berkuah hangat, terutama saat cuaca dingin atau ketika Anda ingin menciptakan suasana nyaman di rumah. Masakan serba kuah selalu menjadi pilihan favorit karena kaya rasa, menyegarkan, dan mudah dipadukan dengan berbagai bahan.

Dalam kumpulan resep ini, Anda akan menemukan berbagai pilihan masakan kuah khas Indonesia hingga internasional, mulai dari Sup Ayam Bening yang sederhana hingga Tom Yum Seafood yang menggugah selera. Semua resep dirancang agar mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan.

Siapkan apron Anda, hangatkan dapur, dan mari bersama menciptakan hidangan penuh cinta untuk keluarga tercinta. Dengan masakan serba kuah ini, kehangatan tidak hanya terasa di mangkuk, tetapi juga di hati. ❤️

Berikut adalah kumpulan resep masakan serba kuah yang lezat dan mudah dibuat. Resep-resep ini cocok untuk berbagai suasana, baik makan siang, malam, atau bahkan saat musim hujan.

1. Sup Ayam Bening

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam, potong-potong
• 1 liter air
• 2 wortel, iris bulat
• 2 kentang, potong dadu
• 3 batang seledri, simpulkan
• 3 batang daun bawang, iris kasar
• 5 siung bawang putih, cincang
• Garam, lada, dan kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara Memasak:

1. Rebus ayam hingga mendidih dan keluar kaldunya, buang busa yang muncul.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ke dalam panci.
3. Masukkan wortel dan kentang, rebus hingga empuk.
4. Tambahkan garam, lada, dan kaldu ayam bubuk.
5. Terakhir, masukkan daun bawang dan seledri. Matikan api, sajikan.

2. Soto Ayam Kuah Kuning

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, rebus dan suwir
• 1 liter air kaldu ayam
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• Garam, lada, dan gula secukupnya
• Pelengkap: tauge, telur rebus, daun seledri, bawang goreng, jeruk nipis

Cara Memasak:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan bumbu ke dalam air kaldu ayam, rebus hingga mendidih.
4. Tambahkan garam, lada, dan gula.
5. Sajikan soto bersama pelengkap.

3. Rawon Daging

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 2 liter air
• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 5 buah keluak, ambil isinya
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• Garam, gula, dan kaldu sapi secukupnya
• Pelengkap: tauge, kerupuk, sambal, jeruk nipis

Cara Memasak:

1. Rebus daging hingga empuk, potong sesuai selera.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan keluak.
3. Tumis bumbu halus bersama salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan bumbu ke dalam air rebusan daging.
5. Tambahkan garam, gula, dan kaldu sapi. Sajikan dengan pelengkap.

4. Sayur Lodeh

Bahan-bahan:

• 1 buah labu siam, potong dadu
• 100 gram kacang panjang, potong-potong
• 1 buah terong, potong dadu
• 1 liter santan
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai yang telah dihaluskan.
2. Masukkan lengkuas dan daun salam.
3. Tuang santan, aduk hingga mendidih.
4. Masukkan semua sayuran, masak hingga matang.
5. Tambahkan garam dan gula, sajikan hangat.

5. Tom Yum Seafood

Bahan-bahan:

• 200 gram udang
• 200 gram cumi, iris cincin
• 1 liter kaldu ayam
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 5 buah cabai rawit, iris
• 2 sdm pasta tom yum
• 1 buah jeruk nipis
• Garam, gula, dan kecap ikan secukupnya

Cara Memasak:

1. Didihkan kaldu ayam, masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas.
2. Tambahkan pasta tom yum, garam, gula, dan kecap ikan.
3. Masukkan udang dan cumi, masak hingga matang.
4. Tambahkan cabai rawit dan perasan jeruk nipis. Sajikan panas.

Semoga resep-resep ini dapat menginspirasi Anda untuk menciptakan hidangan kuah yang lezat di rumah! 😊